フィレオフィッシュ　リニューアルされた製法は？人気の理由を紹介！

マクドナルドといえば・・ビックマックも看板商品ですが、ロングセラーで不動のラインナップといえば・・フィレオフィッシュですよね～。

このたび25年ぶり！に作り方を見直したと話題になっていますね～。

ここでは製造工程が見直された内容やスケソウダラが使われている理由やメリット・デメリットについて調べつつ、これによりNEW!フィレオフィッシュがより美味しく生まれ変わったのか見ていきたいと思います。

フィレオフィッシュがスケソウダラである理由は？人気の秘密は？

マクドナルドに行ったことがある方は一度は口にされたことが多い『フィレオフィッシュ』ですが、スケソウダラである理由って考えたことはありますでしょうか～（笑）

マクドナルドはビックマックをはじめ・・・他のメニュもミートのハンバーガーが主力で、唯一の魚料理？として君臨し続ける女帝！？みたいな感じですね・・。

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タラは家庭料理としても食卓に並ぶこともあると思いますが、サッパリした食感ですよね！

ぶりや鮭、まぐろなどとは一線を画す食感ですし、ハンバーガーのメニューにする際、フライしても・・パン粉のころもの中の白身の食感は変わらずで・・まさしくハンバーガーにするには相性抜群な食材ですね！

また、スケソウダラは日本人の食の好みに適している理由から、日本向けのフィレオフィッシュはスケソウダラを使用しています。

また、フィレオフィッシュは、女性にも大変人気があり、私の娘も・・マックで食べるときはいつも・・フィレオフィッシュを注文して食べています（苦笑）

人気の秘密は・・揚げても身離れが良い食感と、魚ということでヘルシー志向の女性のニーズにマッチしているということですね。。

フィレオフィッシュが25年ぶり！？にリニューアルした製法を紹介！

フィレオフィッシュがなんと25年ぶり！？に見直したリニューアルした製法で、勝負に出ましたね～。。

逆を言うと・・25年もの長い間ロングセラー商品であったということですので、大変凄いことですよね！

25年もの間、不動の商品であったものをリニューアルするのはかなりの勇気が必要だったかと思いますが・・・（汗）

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そんな中、見直された最大の点は・・食材の冷凍の回数を2回から1回に変更されたことが挙げられると思います。

リニューアルされる前は、漁獲地で獲ったスケソウダラをそのまま冷凍して加工工場へ運び、加工工場に到着後に解凍したうえで、フィレオフィッシュのフライの形であるフィッシュポーションに加工して冷凍し、日本へ輸出という流れでしたが、リニューアルされた製造工程では、スケソウダラを漁獲後、冷凍はせず現地の工場でフィッシュポーションの成型まで終えたうえで冷凍し、日本へ輸出する流れにリニューアルされました。

他の食材も同じことがいえますが・一度冷凍した食材を解凍後に再度冷凍したりすると・・おいしさが失われると言われており、同じ思いをされた仲間！？が意外と周りに多くいらっしゃって、ちょっと安心しました（苦笑）